NOBILI D’ITALIA

PINOT GRIGIO

Paglierino luminoso, offre nitidi e raffinati profumi di succo di pera e pesca e delicate sfumature di fiori bianchi. Morbido e suadente, ha un finale fresco e fragrante. Ideale con primi a base di pesce, pesce al forno e cozze al gratin.

Prima annata di produzione: 2007

Uva: Pinot Grigio

Esposizione e altimetria: Varie esposizioni e giaciture, prevalentemente Nord-Est

Tipologia del terreno: Argille del Pliocene e Vulcanico

Sistema di allevamento: Guyot 4000 piante per ettaro

Età media viti in produzione: 10 anni

Resa di uva per ettaro: 100 quintali

Epoca della vendemmia: Metà Settembre

Temperatura fermentazione: Termo-controllata a 15°C

Durata fermentazione: Due/tre settimane

Fermentazione malolattica: Parzialmente svolta

Modalità e durata affinamento: Almeno Quattro mesi in bottiglia